Geschnetzeltes in Rahm mit Champignons und Spätzle
Geschnetzeltes in Rahm mit Champignons und Spätzle ist ein herzhaftes und klassisches Gericht der deutschen Küche. Zarte Fleischstreifen werden in einer cremigen Rahmsauce mit aromatischen Champignons serviert und mit hausgemachten Spätzle kombiniert. Das Ergebnis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das dich mit seiner wunderbaren Kombination von Aromen und Texturen begeistern wird. In diesem Rezept lernst du, wie du dieses traditionelle und leckere Gericht in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.
Zutatenliste:
500 g Schweinegeschnetzeltes oder Hähnchengeschnetzeltes
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
500 g Spätzle (entweder selbstgemacht oder gekauft)
In einer großen Pfanne oder einem Bräter die Butter und das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Geschnetzelte in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Mit dem Mehl bestäuben und gut umrühren, damit alles mit einer dünnen Mehlschicht überzogen ist.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sahne angießen. Alles gut verrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Das Geschnetzelte in der Rahmsauce bei mittlerer Hitze für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart und die Sauce etwas eingedickt ist.
Während das Geschnetzelte köchelt, kannst du die Spätzle nach Packungsanweisung kochen oder frische Spätzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Wenn das Geschnetzelte fertig ist, kannst du es nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons zusammen mit den Spätzle und garniere es mit frischer Petersilie.
Das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons und Spätzle bietet ein reichhaltiges und herzhaftes Geschmackserlebnis. Die zarten Fleischstreifen sind durchtränkt von der cremigen Rahmsauce, die ihnen eine angenehme Fülle verleiht. Die Champignons bringen einen erdigen und aromatischen Geschmack in das Gericht und harmonieren perfekt mit der milden Süße der Sahnesauce. Die Spätzle, entweder gekauft oder selbstgemacht, fügen eine wunderbare Textur hinzu und absorbieren die köstliche Rahmsauce, um jeden Bissen noch reichhaltiger zu machen. Die Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Sauce und bissfesten Champignons auf den lockeren Spätzle macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle Sinne.
Das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons und Spätzle ist ein beliebtes und traditionelles Gericht der deutschen Küche. Die deutschen Spätzle sind eine Art handgemachte Nudeln, die in vielen Regionen des Landes zu Hause sind. Sie werden traditionell aus einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern, Wasser und Salz zubereitet und sind bekannt für ihre lockere und käsige Textur.
Das Geschnetzelte ist eine Zubereitungsart, bei der Fleisch in feine Streifen oder Würfel geschnitten und in einer leckeren Sauce geschmort oder gebraten wird. Die Kombination von zartem Fleisch, cremiger Rahmsauce und frischen Champignons ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht, das in Deutschland und darüber hinaus sehr beliebt ist.
Die Ursprünge dieses Gerichts gehen wahrscheinlich auf die bäuerliche Küche in Süddeutschland zurück, wo es aus einfachen Zutaten hergestellt werden konnte und sättigend und schmackhaft war. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept und wurde in verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichen Fleischsorten zubereitet.
Heutzutage ist das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons und Spätzle ein klassisches Gericht in deutschen Restaurants und Gasthäusern. Es ist auch ein beliebtes Gericht, das zu Hause für die ganze Familie zubereitet wird. Die Kombination von Fleisch, Sauce und Spätzle macht dieses Gericht zu einer wunderbaren Wahl für besondere Anlässe oder einfach für ein herzhaftes Abendessen. Es ist ein Stück deutsche Küchengeschichte, das auch heute noch von vielen Menschen geliebt wird.
Zutatenliste:
500 g Schweinegeschnetzeltes oder Hähnchengeschnetzeltes
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
500 g Spätzle (entweder selbstgemacht oder gekauft)
Zubereitung:
In einer großen Pfanne oder einem Bräter die Butter und das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Geschnetzelte in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Mit dem Mehl bestäuben und gut umrühren, damit alles mit einer dünnen Mehlschicht überzogen ist.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sahne angießen. Alles gut verrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Das Geschnetzelte in der Rahmsauce bei mittlerer Hitze für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart und die Sauce etwas eingedickt ist.
Während das Geschnetzelte köchelt, kannst du die Spätzle nach Packungsanweisung kochen oder frische Spätzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Wenn das Geschnetzelte fertig ist, kannst du es nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons zusammen mit den Spätzle und garniere es mit frischer Petersilie.
Geschmackserlebnis:
Das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons und Spätzle bietet ein reichhaltiges und herzhaftes Geschmackserlebnis. Die zarten Fleischstreifen sind durchtränkt von der cremigen Rahmsauce, die ihnen eine angenehme Fülle verleiht. Die Champignons bringen einen erdigen und aromatischen Geschmack in das Gericht und harmonieren perfekt mit der milden Süße der Sahnesauce. Die Spätzle, entweder gekauft oder selbstgemacht, fügen eine wunderbare Textur hinzu und absorbieren die köstliche Rahmsauce, um jeden Bissen noch reichhaltiger zu machen. Die Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Sauce und bissfesten Champignons auf den lockeren Spätzle macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle Sinne.
Geschichte zum Rezept:
Das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons und Spätzle ist ein beliebtes und traditionelles Gericht der deutschen Küche. Die deutschen Spätzle sind eine Art handgemachte Nudeln, die in vielen Regionen des Landes zu Hause sind. Sie werden traditionell aus einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern, Wasser und Salz zubereitet und sind bekannt für ihre lockere und käsige Textur.
Das Geschnetzelte ist eine Zubereitungsart, bei der Fleisch in feine Streifen oder Würfel geschnitten und in einer leckeren Sauce geschmort oder gebraten wird. Die Kombination von zartem Fleisch, cremiger Rahmsauce und frischen Champignons ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht, das in Deutschland und darüber hinaus sehr beliebt ist.
Die Ursprünge dieses Gerichts gehen wahrscheinlich auf die bäuerliche Küche in Süddeutschland zurück, wo es aus einfachen Zutaten hergestellt werden konnte und sättigend und schmackhaft war. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept und wurde in verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichen Fleischsorten zubereitet.
Heutzutage ist das Geschnetzelte in Rahm mit Champignons und Spätzle ein klassisches Gericht in deutschen Restaurants und Gasthäusern. Es ist auch ein beliebtes Gericht, das zu Hause für die ganze Familie zubereitet wird. Die Kombination von Fleisch, Sauce und Spätzle macht dieses Gericht zu einer wunderbaren Wahl für besondere Anlässe oder einfach für ein herzhaftes Abendessen. Es ist ein Stück deutsche Küchengeschichte, das auch heute noch von vielen Menschen geliebt wird.
