Klassischer Kartoffelauflauf mit Schinken
Der klassische Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich perfekt für ein leckeres Abendessen oder ein besonderes Mittagessen eignet. In diesem Auflauf werden zarte Kartoffelscheiben mit würzigem Schinken und einer cremigen Sauce geschichtet, um ein wunderbares Geschmackserlebnis zu schaffen. Die goldbraune Kruste auf der Oberseite macht diesen Auflauf zu einem echten Genuss für die ganze Familie. In diesem Rezept erfährst du, wie du diesen klassischen Kartoffelauflauf mit Schinken schnell und einfach zubereiten kannst.
Zutatenliste:
1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
200 ml Sahne
200 ml Milch
3 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Heize den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Auflaufform großzügig mit Butter oder Öl ein.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben darin für 5 Minuten vorkochen. Die Kartoffelscheiben sollten noch etwas Biss haben und nicht vollständig weich sein. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein und koche es für etwa 1 Minute, um eine helle Mehlschwitze zu erhalten.
Gieße die Sahne und die Milch langsam in die Pfanne, während du ständig rührst, um eine glatte Sauce zu bilden.
Lasse die Sauce für einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Rühre regelmäßig, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirl sie leicht. Füge die verquirlten Eier der Sauce hinzu und rühre gut um, bis die Sauce cremig und glatt ist.
Füge den getrockneten Thymian und eine Prise Muskatnuss hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce beiseite stellen.
Beginne mit einer Schicht vorgekochter Kartoffelscheiben in der Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Schinkenwürfeln und einer Schicht der cremigen Sauce. Wiederhole diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln und Sauce bestehen.
Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Lass den Kartoffelauflauf vor dem Servieren kurz abkühlen. Optional kannst du ihn mit frischer Petersilie garnieren.
Der klassische Kartoffelauflauf mit Schinken bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis. Die zarten Kartoffelscheiben sind in der cremigen Sauce wunderbar saftig und nehmen die Aromen des würzigen Schinkens auf. Die Kombination von Sahne, Eiern und Käse verleiht dem Auflauf eine cremige Textur und eine herzhafte Geschmacksnote. Der knusprige Käse auf der Oberseite des Auflaufs rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine angenehme Röstnote. Jeder Bissen dieses köstlichen Kartoffelauflaufs mit Schinken ist eine wunderbare Mischung aus Geschmack und Textur, die dich mit ihrem wohlschmeckenden und heimeligen Charakter begeistern wird.
Der Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein klassisches Gericht, das in vielen europäischen Ländern beliebt ist. Die Kartoffel hat in Europa eine lange Geschichte und ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. In Kombination mit anderen Zutaten wie Schinken, Sahne und Käse wurde die Kartoffel zu einem Grundnahrungsmittel, das in der Küche vieler Regionen vielseitig verwendet wurde.
Die Ursprünge des Kartoffelauflaufs sind nicht genau bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass das Gericht in verschiedenen Variationen in unterschiedlichen Ländern entstand. In Deutschland ist der Kartoffelauflauf mit Schinken als "Kartoffelgratin" oder "Kartoffelauflauf" bekannt, während in anderen Ländern ähnliche Gerichte unter anderen Namen existieren.
Die Kombination von Kartoffeln mit Schinken und Sahne ist eine beliebte und schmackhafte Wahl, die viele Menschen lieben. Der Auflauf ist ein beliebtes Gericht für Familien und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse, der klassische Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein zeitloses und köstliches Gericht, das in der Küche vieler Menschen geschätzt wird.
Zutatenliste:
1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
200 ml Sahne
200 ml Milch
3 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Heize den Backofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Auflaufform großzügig mit Butter oder Öl ein.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben darin für 5 Minuten vorkochen. Die Kartoffelscheiben sollten noch etwas Biss haben und nicht vollständig weich sein. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein und koche es für etwa 1 Minute, um eine helle Mehlschwitze zu erhalten.
Gieße die Sahne und die Milch langsam in die Pfanne, während du ständig rührst, um eine glatte Sauce zu bilden.
Lasse die Sauce für einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Rühre regelmäßig, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirl sie leicht. Füge die verquirlten Eier der Sauce hinzu und rühre gut um, bis die Sauce cremig und glatt ist.
Füge den getrockneten Thymian und eine Prise Muskatnuss hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce beiseite stellen.
Beginne mit einer Schicht vorgekochter Kartoffelscheiben in der Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Schinkenwürfeln und einer Schicht der cremigen Sauce. Wiederhole diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln und Sauce bestehen.
Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Lass den Kartoffelauflauf vor dem Servieren kurz abkühlen. Optional kannst du ihn mit frischer Petersilie garnieren.
Geschmackserlebnis:
Der klassische Kartoffelauflauf mit Schinken bietet ein reichhaltiges und befriedigendes Geschmackserlebnis. Die zarten Kartoffelscheiben sind in der cremigen Sauce wunderbar saftig und nehmen die Aromen des würzigen Schinkens auf. Die Kombination von Sahne, Eiern und Käse verleiht dem Auflauf eine cremige Textur und eine herzhafte Geschmacksnote. Der knusprige Käse auf der Oberseite des Auflaufs rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine angenehme Röstnote. Jeder Bissen dieses köstlichen Kartoffelauflaufs mit Schinken ist eine wunderbare Mischung aus Geschmack und Textur, die dich mit ihrem wohlschmeckenden und heimeligen Charakter begeistern wird.
Geschichte zum Rezept:
Der Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein klassisches Gericht, das in vielen europäischen Ländern beliebt ist. Die Kartoffel hat in Europa eine lange Geschichte und ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. In Kombination mit anderen Zutaten wie Schinken, Sahne und Käse wurde die Kartoffel zu einem Grundnahrungsmittel, das in der Küche vieler Regionen vielseitig verwendet wurde.
Die Ursprünge des Kartoffelauflaufs sind nicht genau bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass das Gericht in verschiedenen Variationen in unterschiedlichen Ländern entstand. In Deutschland ist der Kartoffelauflauf mit Schinken als "Kartoffelgratin" oder "Kartoffelauflauf" bekannt, während in anderen Ländern ähnliche Gerichte unter anderen Namen existieren.
Die Kombination von Kartoffeln mit Schinken und Sahne ist eine beliebte und schmackhafte Wahl, die viele Menschen lieben. Der Auflauf ist ein beliebtes Gericht für Familien und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse, der klassische Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein zeitloses und köstliches Gericht, das in der Küche vieler Menschen geschätzt wird.
